Chef Simon Wipf

Short Rib Asian Slaw

Chef Simon Wipf

Wedge Salad

Chef Simon Wipf

Gnocchi

Chef Simon Wipf

Goat Cheese - Apple Salad

Chef Simon Wipf

Lamb Shoulder & Breast

Chef Simon Wipf

Tuna Tartar

Chef Simon Wipf

Langoustine

Chef Simon Wipf

Salmon Rilette

Chef Simon Wipf

Burrata

Chef Simon Wipf

Seafood Risotto

Chef Simon Wipf

Potato-Bacon Rösti, Raclette Cheese

Chef Simon Wipf

Seafood Terrine

Chef Simon Wipf

Lamb Shank

Chef Simon Wipf

Chicken Breast

Chef Simon Wipf

Foie Gras

Chef Simon Wipf

French Toast

Chef Simon Wipf

Goat Cheese Mousse, Marinated Beetroot

Chef Simon Wipf

Octopus Carpaccio

Chef Simon Wipf

Crab Cake

Chef Simon Wipf

Creme brulee

Chef Simon Wipf

Plating up

Chef Simon Wipf

Skirt Provecal

Chef Simon Wipf

Monk Fish

Chef Simon Wipf

Seabream barigoule